رایس پیپر گرد ویتنام

رایس پیپر، یا کاغذ برنج، یک ورق نازک و شفاف تهیه‌شده از آرد برنج، نشاسته و آب است که به‌طور سنتی در آشپزی آسیای جنوب شرقی، به‌ویژه غذاهای ویتنامی و تایلندی کاربرد دارد. این ورقه‌ها پس از مرطوب شدن، حالت نرم و انعطاف‌پذیر پیدا کرده و به راحتی برای تهیه رول‌های سرد یا گرم، مانند اسپرینگ رول، رول سبزیجات یا رول میگو استفاده می‌شوند.

ویژگی‌ها و مزایا:

• بدون گلوتن (مناسب برای افراد حساس به گلوتن)
• بدون افزودنی و مواد نگهدارنده
• نازک، سبک و کم‌کالری
• قابل استفاده برای انواع غذاهای سرد و گرم
• تهیه آسان، فقط با مرطوب کردن در آب
• مناسب برای غذاهای سالم، گیاهی و رژیمی

موارد مصرف:

• اسپرینگ رول سرد (ویتنامی)
• رول سبزیجات یا میگو
• دسرهای آسیایی
• تزئین و پوشش خلاقانه غذاها
• استفاده در بشقاب‌های فینگر فود و غذاهای فانتزی

روش استفاده:

یک ورق رایس پیپر را به مدت 5 تا 10 ثانیه در آب ولرم قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را روی سطح تمیز منتقل کرده، با مواد دلخواه (سبزیجات، گوشت، مرغ، میگو، نودل و…) پر کرده و رول کنید. می‌توانید رول‌ها را به صورت سرد مصرف کنید یا در روغن سرخ کنید.

روش نگهداری:

در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. پس از باز شدن بسته، در ظرف دربسته یا کیسه زیپ‌دار قرار داده شود تا رطوبت نگیرد